bonjour, je vais vous dévoiler la recette des pancakes pour ceux qui ne savent pas ce qu'est les pancakes, ce sont des crêpes assez épaisse souvent manger avec du sirop d'érable mais consomable comme les crêpes .

Les vrais pancakes a m'américaine :

Préparation : 10 mn
Cuisson : 30 mn

Ingrédients (pour 18 pancakes) :
- 250 g de farine
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 2 cuillères à soupe de germe de blé
- 3 oeufs
- 30 g de beurre
- 0,5 l de lait fermenté ou de yaourt à boire nature
- 1/2 cuillère à café de sel
- 30 g de beurre pour la cuisson

Préparation :


Avant tout, vérifier que vous avez une mini-poêle de 10 cm de diamètre.
Préparez votre pâte à pancakes en mélangant les ingrédients non liquides dans une terrine.
Faites un puit au milieu.
Versez-y les oeufs battus, le beurre fondu refroidi et le lait, mélangez rapidement à la spatule.

Laissez ensuite reposer la pâte à temperature ambiante pendant 45 mn.

Faites chauffer votre poêle légèrement beurrée.
Déposez-y une petite louche de pâte.
Laissez cuire à feu moyen pendant environ 2 mn, retournez à la spatule et laissez dorer encore 2 mn.

Maintenez-les au chaud dans un four tiède pendant que vous faites cuire les autres.

Pancakes parfumés :

Préparation : 30 min
Cuisson : 30 min + 1 h de repos

Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 250 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 3 cuillères à soupe de sucre
- 30 g de beurre fondu
- 10 cl de crème fleurette
- 40 cl de lait
- 1 oeuf + 2 blancs
- 1/2 cuillère à café de sel
- beurre pour la cuisson
- parfum au choix (cannelle, fleur d'oranger, zestes d'orange ou de citron...)

Préparation :

Mélanger la farine, la levure, le sel et le sucre.

Dans un autre récipient, fouetter vivement l'oeuf entier, la crème, le beurre fondu et le lait.

Mélanger le contenu des 2 récipients, et fouetter.

Battre ensuite les blancs en neige avec un batteur, et les incorporer à la pâte.

Ajouter le parfum choisi, puis laisser reposer la pâte pendant au moins 1 h.

Pour cuire les pancakes : déposer un peu de beurre sur une poêle chaude (à pancakes si possible), verser un peu de pâte et cuire 2 min de chaque côté.

Il y a encore plusieurs sorte de pancacke a essayer. Les recettes [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]


Cordialement,

Perso je trouve sa degeu mais bon xD

Quel régale !



Cordialement,

Merci , j'en suis dépendant

=D

J'aime pas les crêpes ! xD

tu devrais avoir honte non ? :p

Bonsoir,
Il faut savoir que le pancakes , ce n'est pas des crêpes , ne pas confondre ...
La préparation n'est pas la même , les pancakes sont un peu plus "farineux , épaix" .

Du moin , le gout se ressemble , goute quand même on sait jamais .

Lol

MoNsTeR a écrit:Bonsoir,
Il faut savoir que le pancakes , ce n'est pas des crêpes , ne pas confondre ...
La préparation n'est pas la même , les pancakes sont un peu plus "farineux , épaix" .

Du moin , le gout se ressemble , goute quand même on sait jamais .

On peux ''presque'' comparé sa a des crêpes. Car quelqu'un qui ne connais pas te dira a première vu que c'est des crêpes.


Cordialement,

Bonjour,
Si tu as le gout des choses ,tu voit la différence.
Il faut savoir apprécié aussi.